1.一年生的草本植物。生于水中，叶圆大而有刺。夏天开紫花，花谢后结刺球，球内有数十枚的圆粒，称为「芡实」，果仁可食用或作药用。
2.芡粉的简称。芡粉泛指可用温水调成糊状的食用粉，如太白粉、绿豆粉、藕粉。组词：「勾芡」、「芡汁」。
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